藁焼き炉端・鮨すみたけ
コンセプトConcept
「すみたけ」は和をコンセプトにした空間。
藁焼き、炭焼きを中心に、全国各地から取り寄せた
鮮魚・牛肉・鶏肉・豚肉・馬肉・山羊肉をこだわりの調理法でお召し上がりください。
炭火炉端はじめ、本かつおのわら焼きなど食材を最大限に引き出した
調理法や、鮮魚・精肉は鮮度にこだわったメニューがもりたくさん!!
こだわり・特徴
稲藁で焼く藁は稲原藁を使用
一気に高温で燃え上がり、また香りもよい稲藁を使用しています。
「炭火との違いは?」
稲藁は火が付いた途端、炎が一挙に大きくなるためカツオの表面だけにサッと焼くのに適している。
炭火だと(遠赤外線効果)で鮮魚やカツオの内部にまで通ってしまい、良いタタキができない。
「オーダーが入ってから焼き上げる」
単品の藁焼きはすべてオーダーが入ってから焼いていきます。わらの香りが食材を引き立てます。
-
骨付き!!馬肉リブロース豪快わら焼き
-
愛知県より名古屋コーチンのわら焼き
-
宮崎産奥日向サーモンのわら焼き
コースメニュー
【幹事様必見!!コスパ最強結婚式2次会プラン】イベントパーティープラン 2500円~
結婚式二次会プラン!!お客様の予算、料理内容に沿ってご用意!大事なパーティーを全力でサポートします♪時間はゆったり2時間です。2500円のリーズナブルプランから、3000円のスタンダード、豪華3500円プランなどなどご準備しております。お客様にあったプランをご提案します!!是非一度お問い合わせくださいませ♪
コース品数:4品/利用人数:25~70名のご予約
2,500円
コース内容
お客様の予算に合わせたコースをご提案!!
マイクやプロジェクター完備!
パーティー・2次会対応オッケー
◆2500円コース
ビュッフェ4品+飲み放題2時間
◆3000円コース
ビュッフェ5品+飲み放題2時間
◆3500円コース
ビュッフェ6品+飲み放題2時間半
【備考】
飲み放題:今夜はとことん飲みたい、飲み放題プラン。なんと、ラストオーダーもしっかり2時間後にとります。
〈豪華プレミアム5000円コース〉厳選旬食材のコース料理8品+VIP 飲み放題 2.5時間 80種(税別)
『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたプレミアムコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は旬食材を使用した厳選メニュー8品+贅沢VIP飲み放題80種 2.5h付きの満足度の高い内容となります。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ 店舗によってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。
コース品数:8品/利用人数:4~60名のご予約
5,500円
コース内容
コース料理内容一例
<前菜>秋の彩り前菜盛り
<お造り>鮮魚盛り合わせ 本鮪 カンパチ 他
<菜>タコス生春巻き
<魚>白身魚のみぞれ餡
<肉>ジャークチキン カレー風味
<蒸し>玉蜀黍の茶碗蒸し
<食事>鴨南蛮冷やし茶そば
<甘味>自家製黒ごまプリン
【備考】
補足事項:仕入れ状況により多少、内容が変更になることがございます。苦手なものやご要望に合わせてのコースも対応します。当日の人数キャンセルはお受け致しかねますので、事前連絡お願いいたします。また、当日人数キャンセルの場合キャンセル料が発生します。予めご了承ください。
飲み放題:今夜はとことん飲みたい、飲み放題プラン。なんと、ラストオーダーもしっかり2時間後にとります。
〈宴会大人気プラン4000円コース〉厳選旬食材のコース料理8品+2.5時間 60種 飲み放題付(税別)
『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は8品+飲み放題付2.5h付きのクオリティー、ボリューム共に満足度の高い内容となっております。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ 店舗によってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。
コース品数:8品/利用人数:4~65名のご予約
4,400円
コース内容
コース料理内容一例
<前菜>秋の彩り前菜
<お造り>鮮魚盛り合わせ 本鮪 カンパチ 他
<菜>タコス生春巻き
<魚>白身魚のみぞれ餡
<肉>ジャークチキン カレー風味
<蒸し>玉蜀黍の茶碗蒸し
<食事>鴨南蛮冷やし茶そば
<甘味>自家製黒ごまプリン
【備考】
補足事項:仕入れ状況により多少、内容が変更になることがございます。苦手な食材やご要望に合わせてのコースも対応致します。当日の人数キャンセルはお受け致しかねますので、事前連絡お願いいたします。また、当日人数キャンセルの場合キャンセル料が発生します。予めご了承ください。
飲み放題:今夜はとことん飲みたい、飲み放題プラン。なんと、ラストオーダーは2時間半になります。
【大好評 3000円コース】旬のコース料理6品+2,5h飲み放題60種 (税別)
『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は6品+飲み放題付2.5h付きのコストパフォーマンスに優れた内容となります。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ フロアによってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。
コース品数:6品/利用人数:4~65名のご予約
3,300円
コース内容
コース料理内容一例
<お造り>鮮魚盛り合わせ 本鮪 カンパチ 他
<菜>タコス生春巻き
<魚>白身魚のみぞれ餡
<肉>ジャークチキン カレー風味
<食事>鴨南蛮冷やし茶そば
<甘味>自家製黒ごまプリン
【備考】
補足事項:苦手なものやご要望に合わせてのコースも対応致します。日曜日から木曜日限定、金土祝前日以外の特別価格となっております。当日の人数キャンセルはお受け致しかねますので、事前連絡お願いいたします。また、当日人数キャンセルの場合キャンセル料が発生します。予めご了承ください。仕入れ状況等により内容が変更となる場合がございます。
飲み放題:今夜はとことん飲みたい、飲み放題プラン。なんと、ラストオーダーは2時間半になります。
【980円】90分飲み放題コース LV.1
2名様~から90分で約60種の豊富なドリンクが飲み放題!!
コース品数:0品/利用人数:2~70名のご予約
980円
税別
コース内容
90分飲み放題!
【飲み放題内容】
90分飲み放題!
<ビール>
金麦/シャンディーガフ
<定番>
梅酒/泡盛/焼酎(芋・麦) (ロック・サワー・水割り)
<酎ハイ>
ウーロンハイ/さんぴんハイ/うっちんハイ/緑茶ハイ
<大衆人気/サワー>
赤玉パンチ/バイス(梅酢)/レモン/グレフル/アイスティ/カルピス/ドライ/トマト/シークヮサー
<ハイボール>
ハイボール/コークハイボール/ジンジャーハイボール/トニックハイボール
<ノンアルカクテル>
シャーリーテンプル/サラトガクーラー/レモンスカッシュ/グレフルトニック/サンライズ/グレフルサンライズ/ジンジャーレモン/まるで梅酒
<ソフトドリンク>
コーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶/カルピス/さんぴん茶/オレンジ/うっちん茶/アップル/緑茶/グレープフルーツ
<カクテル>
カシス(オレンジ/アップル/グレフル/ソーダ/ウーロン/ジンジャー)/ピーチ(ウーロン/さんぴん/フィズ/ファジーネーブル/グレープ)/ジン(ジントニック/オレンジブロッサム/ジンバック)/ウォッカ(モスコミュール/コー
ク/スクリュードライバー/ブルドック/ウォッカリッキー)
<カクテル2>ラム(ボストンクーラー/コーク/トニック/キューバリバー)/テキーラ(テキーラサンライズ/テキーラトニック/テキーラバック/テキーラコーク)
【備考】
店舗情報
- 店舗名
- 藁焼き炉端・鮨 すみたけ
- 所在地
- 〒900-0015
沖縄県 那覇市久茂地2-13-14 ヨーロピアンビル 1F
- 電話
- TEL:098-988-8501
- カード
- 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
- 営業時間
-
[全日]
17:00〜1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30) 日曜日定休