わら焼き 炭火炉端 産直 鮮魚 精肉すみたけ

わら焼き 炭火炉端 産直 鮮魚 生肉 すみたけ

コンセプトConcept

「すみたけ」は和をコンセプトにした空間。
藁焼き、炭焼きを中心に、全国各地から取り寄せた
鮮魚・牛肉・鶏肉・豚肉・馬肉・山羊肉をこだわりの調理法でお召し上がりください。
炭火炉端はじめ、本かつおのわら焼きなど食材を最大限に引き出した
調理法や、鮮魚・精肉は鮮度にこだわったメニューがもりたくさん!!

  • 店内写真02
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  • 店内写真05

こだわり・特徴

稲藁で焼く藁は稲原藁を使用

備長炭 「なぜ備長炭は、美味しくなる?」

一気に高温で燃え上がり、また香りもよい稲藁を使用しています。

「炭火との違いは?」
稲藁は火が付いた途端、炎が一挙に大きくなるためカツオの表面だけにサッと焼くのに適している。
炭火だと(遠赤外線効果)で鮮魚やカツオの内部にまで通ってしまい、良いタタキができない。

「オーダーが入ってから焼き上げる」
単品の藁焼きはすべてオーダーが入ってから焼いていきます。わらの香りが食材を引き立てます。

  • 骨付き!! 馬肉リブロース豪快わら焼き

    骨付き!!馬肉リブロース豪快わら焼き

  • 愛知県より 名古屋コーチンのわら焼き

    愛知県より名古屋コーチンのわら焼き

  • 宮崎産 奥日向サーモンのわら焼き

    宮崎産奥日向サーモンのわら焼き

【幹事様必見!!コスパ最強結婚式2次会プラン】イベントパーティープラン 2500円~

結婚式二次会プラン!!お客様の予算、料理内容に沿ってご用意!大事なパーティーを全力でサポートします♪時間はゆったり2時間です。2500円のリーズナブルプランから、3000円のスタンダード、豪華3500円プランなどなどご準備しております。お客様にあったプランをご提案します!!是非一度お問い合わせくださいませ♪

コース品数:4品/利用人数:25~70名のご予約

2,500

コース内容はこちら>

〈豪華プレミアム5000円コース〉厳選旬食材のコース料理8品+VIP 飲み放題 2.5時間 80種(税別)

『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたプレミアムコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は旬食材を使用した厳選メニュー8品+贅沢VIP飲み放題80種 2.5h付きの満足度の高い内容となります。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ 店舗によってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。

コース品数:8品/利用人数:4~60名のご予約

5,500

コース内容はこちら>

〈宴会大人気プラン4000円コース〉厳選旬食材のコース料理8品+2.5時間 60種 飲み放題付(税別)

『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は8品+飲み放題付2.5h付きのクオリティー、ボリューム共に満足度の高い内容となっております。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ 店舗によってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。

コース品数:8品/利用人数:4~65名のご予約

4,400

コース内容はこちら>

【大好評 3000円コース】旬のコース料理6品+2,5h飲み放題60種 (税別)

『すみたけ & ラボラトリオ』の旬食材を活かしたコース 食材・調理法などお客様のシーンにあったコースがお楽しみいただけます。コース料理は6品+飲み放題付2.5h付きのコストパフォーマンスに優れた内容となります。(1階すみたけ・2階ラボラトリオ フロアによってコース料理の内容が異なります。)お席は3時間制とさせていただきます。

コース品数:6品/利用人数:4~65名のご予約

3,300

コース内容はこちら>

【980円】90分飲み放題コース LV.1

2名様~から90分で約60種の豊富なドリンクが飲み放題!!

コース品数:0品/利用人数:2~70名のご予約

980

税別

コース内容はこちら>

店舗情報

店舗名
わら焼き 炭火炉端 産直 鮮魚 生肉 すみたけ
所在地
〒900-0015
沖縄県 那覇市久茂地2-13-14 ヨーロピアンビル 1F
電話
TEL:098-988-8501
カード
可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
営業時間

[全日]
17:00~翌2:00

アクセスAccess